Dišave in začimbe

Bolečine

Začimbe in začimbe so že dolgo uporabljali v kulinarih različnih narodov sveta, njihova okusna značilnost pa vam omogoča, da spremenite običajne jedi.

Nekatere začimbe lahko naredijo hrano bolj zdravo, druge pa prispevajo k pospeševanju metabolnih procesov in zmanjšajo težo. Začimbe lahko vključimo tudi v sestavo velikega števila končnih izdelkov (klobase, konzervirane hrane, pecivo itd.).

Med nosečnostjo morajo vse ženske upoštevati prehranske omejitve, kljub temu, da so začimbe uporabljene v majhnih količinah, je prav tako pomembno, da jih uporabljate previdno.

Začimbe spodbujajo apetit, izboljšajo prebavne procese, spodbujajo razvoj želodčnega soka, hkrati pa povzročijo večjo žejo, ki lahko sproži pojav edema, povzroči disfunkcijo ledvic in spodbuja povečanje telesne mase. Osnovno pravilo za njihovo uporabo je zmernost.

Torej, kakšne začimbe in začimbe so lahko noseče, in kaj ne moremo? Razumeli bomo skupaj!

Ugodnost in pričevanje

Danes je bilo razvitih več kombinacij različnih začimb, ki so popolnoma združene z različnimi izdelki. Nekateri ljudje raje zmešajo svoje začimbe in s svojo pomočjo pripravijo različne edinstvene jedi.

Zelišča vplivajo ne samo na okus izdelkov, temveč tudi na telo. Njihova pravilna uporaba zagotavlja le pozitivne spremembe pri delu notranjih organov, učinek različnih začimb je drugačen, zato je priporočljivo, da jih vzamemo v kombinaciji.

Začimbe vsebujejo veliko količino vitaminov B1, B2, C, mineralnih soli, karotena in drugih hranilnih snovi, uporabnih za telo.

Začimbe imajo tudi zdravilne lastnosti, lovorjev list pomaga pri stomatitisu, krepi imunski sistem, ima protivnetni učinek, odstrani toksine in žlindre, pomaga pri prehladu.

Kardamom priporočamo, da jemljete težave s prebavo, Chili pomaga pri izgubi teže. Karenca, ki se priporoča za težave z dihalnim sistemom, cimet preprečuje nastajanje krvnih strdkov, ima protimikrobne učinke.

V indijskem učenju je rečeno, da uporaba začimb pomaga pri reševanju slabih značilnosti čarovnika: cimeta in nageljnove žbice zmanjšata strah in anksioznost, da bi se znebili sovraštva, jeza in zavisti priporočamo uporabo kurkuma, koromača, ingverja.

Pri nagnjenju k depresiji v prehrani je treba vključiti črno in rdečo papriko, ingver, kumino, kardamom.

Kot rezultat znanstvenih raziskav je bila ugotovljena lastnost začimb za boj proti raku, kurkumin, ki je del začimb, preprečuje razvoj malignih celic in blokira nastanek biokemičnih verig.

Seveda snov ne zagotavlja popolne ozdravitve raka, vendar pa lahko njegova uporaba bistveno izboljša bolnikovo stanje in ublaži negativne posledice bolezni.

Začimbe pozitivno vplivajo na kardiovaskularni sistem, izboljšajo krvni obtok vseh organov, zmanjšajo koncentracijo holesterola.

Začimbe tudi pomagajo zmanjšati apetit, začinjen ingver se šteje za odlično protimikrobno in protivnetno sredstvo, vsebujejo antioksidante, katerih delovanje je namenjeno podaljšanju lepote in mladosti.

Rosemary vsebuje eterična olja, ki imajo zdravilni učinek, snov ima odlične sedative lastnosti, izboljša spomin, pomaga pri stresu, podaljšuje mladost.

Začinjeni ingver, ki je pogosto vključen v zrelo kožno kozmetiko, ima pozitiven učinek na kožo, črn poper pogosto najdemo v anticelulitnih izdelkih, maskah, šamponih in tonik kremah.

Škodovanje in kontraindikacije

Začimbe niso priporočljive za uporabo pri boleznih želodca, grla in požiralnika, saj lahko znatno poškodujejo sluznice teh organov.

Prav tako so kontraindicirane pri kroničnih boleznih, zloraba začimb lahko povzroči tudi različne motnje.

Priporočljivo je, da se ne zdravite z začimbami pri bolnikih, ki trpijo zaradi hipotenzije in hipertenzije, težava je, da zadržijo tekočino v telesu in zvišajo krvni tlak.

Črna in rdeča paprika sta kontraindicirana pri gastritisu in drugih boleznih želodca. Pri kroničnem gastritisu je priporočljivo, da se čebulo, gorčico, hrenom opusti, uporaba zelene paprike naj bo omejena.

Prekomerna uporaba muškatnega oreščka lahko povzroči glavobol, slabost, omotico in izgubo zavesti.

Prepovedane začimbe za materinstvo

V prvem trimesečju nosečnosti je treba opustiti peteršilj, v drugem in treh trimesečju pa njegova zmerna uporaba ne bo škodovala.

Kljub temu, da se trave štejejo za dragocen vir železa, ni priporočljivo, da ga absorbira v velikih količinah, dovolj je nekaj vejic.

Prekomerno nabiranje peteršilja lahko privede do zmanjšanja maternice, komar ima podobne lastnosti. Prekomerna poraba zaliva in cimeta lahko prispeva k kontraktilnim delovanjem maternice.

Sestavine zaliva listov poslabšajo postopke strjevanja krvi, črni poper je popolnoma kontraindiciran za nosečnice, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo in razjedi želodca.

Med nosečnostjo je žafran strogo prepovedan, danes je to ena izmed najdražjih in najstarejših začimb, večkrat je omenjena v Stari zavezi.

Kljub številnim uporabnim lastnostim začimbe niso priporočljive za uporabo med nosečnostjo, lahko trava povzroči splav, iz istega razloga pa je priporočljivo, da ne vzamete origana.

Posebno pozornost je treba poskrbeti, če konzumiranje kumina, zlasti v prvem trimesečju, povzroči tudi spontani splav, povzroča alergijske reakcije, zgago in neugodje.

Maka se lahko uživa samo pod določenimi pogoji, saj lahko opiati, ki jih vsebujejo, škodijo nerojenemu otroku.

Zira med nosečnostjo

Družina dežnikov, letna rastlina s sivo rjavimi semeni, podobna peteršilju. Indija velja za svojo domovino, vendar je rastlina tudi razširjena in priljubljena v Srednji Aziji. Seme kumina so nekoliko podobne kumini, vendar so manjše in temnejše, okus pa je ostrejši, močan in močan vonj, bolj pekoč, oster po okusu in še posebej oster drugačen pri segrevanju.

Ajvanova semena vsebujejo beljakovine, maščobna olja, tanine, eterična olja, ki so sestavljena iz kimola, kimina in kumina aldehida, kalcija, fosforja, magnezija, vitaminov C, B1, B2, OZ, A. Eterična olja kumina tonirajo mišice črevesja in okrepiti šibko prebavo. Kumin ali indijska kumina ima pozitiven učinek na jetra, vranico; prebavni, respiratorni, živčni sistemi, ki zagotavljajo terapevtski karminativni, želodčni in analgetični učinek.

Okus kumine je začinjen, oster in začinjen okus.

Seme črnega kumina (indijsko ime za kala gira) - Cuminum nigrum - se prodajajo na trgih, kjer so znani kot "zira". Črna kumina je temnejša in manjša od bele, ima grenak okus in pikanten vonj. Njegova semena ne zahtevajo tako dolgega praženja kot semena belega kumina.

Kumin povečuje vata in pitta dosha in ima karminativni učinek. Kumin je zelo koristen za ljudi tipa kapha in stare ljudi. Za zdravljenje se uporablja v obliki infuzije, celih semen, praška. V Ayurvedi je priporočljiva slabost želodca, ki jo spremljajo napenjanje, koliko, glavobol. Pogosto s pritožbami o prebavilih v Indiji slišite: »Zaprite oči in jedo kumino!«.

Priporočljivo je, da uporabite Kumin (sam ali v kombinaciji z zemeljskim koriandrom, komarjem ali kardamomom) za bolezni prebavil, za čiščenje dihal za bolnike z bronhitisom in za kašljanje z izločanjem sluznice ter za pomiritev živčnega sistema.

Zaradi slabega apetita in akumulacije plina v črevesju lahko vzamemo malo prahu kumine (2-3 grama) uro pred obroki.

Kumin tudi prispeva k dobremu delovanju pregleda. Debela pijača kumine (2 žlički, pripravljena s kozarcem vode) ima blag odvajalni in diuretični učinek. Učinkovitost infuzije bo večja, če v enakih deležih mešate kumino, komarček in koriander.

Kumin odstrani iz toksinov v telesu in neporabljenega odpadka hrane. Medicinski čaj od 1 ure. Semena kumina, komarčka in koriandra, vlije z 2 skodelicami vrele vode, popolnoma pomagajo prebaviti hrano, daje moč in podražitev.

Čaj iz semen kumina (1 žlica v kozarcu vode) zdravi navzeo, napihnjenost in bruhanje (zlasti pri ženskah v prvih mesecih nosečnosti).

Kumin se uporablja tudi v obliki praška z enakim deležem sladkorja (za povečanje pretoka mleka pri mladih dojenčkih). Tudi v te namene lahko uporabite odlitek semena kumina v vodi ali mleku in ga vzamete 3-krat na dan.

Kumin zdravi rane, zaradi katerih je naravnost v jedro rane.

V pediatriji se uporablja za zdravljenje napenjanja v otroštvu.

Izboljša aktivnost možganov, pomaga krepiti in obnoviti vid.

Za izboljšanje pomnilnika vzemite 1 krpico. Kumina, pomešana z 1 žlico žlici. žlica medu.

Pri driski dodajte 1 žlico k infuziji kumina. sveži koriander listi in ščepec soli. Vzemite 2-krat na dan po obroku.

Kumina voda s kosi suhega ingverja hladi.

Kremna pasta na vodi bo pomagala z vrenjem.

Kumin je kontraindiciran v primeru visoke kislosti in visoke pitte.

Ali lahko med nosečnostjo pojedem začimbe?

Kljub dejstvu, da zdravniki ne priporočajo nosečnicam, da se vključijo v začinjene in začinjene jedi, Ayurveda, starodavna vzhodnjaška znanost o zdravju, meni, da so nekatere začimbe v majhnih odmerkih koristne za nosečnice, ker vsebujejo potrebne elemente v sledovih za razvoj ploda, mineralov in vitaminov. S pomočjo začimb lahko odpravite številne zdravstvene težave, povečate vitalnost, okrepite imunski sistem in izboljšate razpoloženje, nekateri začimbe pa med nosečnostjo niso prikazani - poskušajte ugotoviti!

Začimbe, ki so priporočljive med nosečnostjo

Kumin (zira) je zelo koristna začimba pri prehrani bodočih mater, ker kumina izboljša delovanje želodca in črevesja, zmanjša napenjanje, odstrani žlindre in se šteje za odličen diuretik. Črni čaj zmanjša pojavnost toksemije v prvem trimesečju nosečnosti, uspešno bori nespečnost in spodbuja laktacijo po rojstvu.

Kurkavec je naravni vir železa, zato lahko z nizkim hemoglobinom dodate začimbe v katero koli hrano, ki postane svetlo rumena kasneje. Turmeric vsebuje antioksidante, ki preprečujejo staranje in kožo postanejo mehke in gladke - indijske ženske verjamejo, da otroka, če je v hrani dovolj kruhov, ne bo imelo dermatoloških težav. Ta začimba, ki vsebuje jod, kalcij, fosfor, železo, vitamine B, C in K, odstranjuje toksine iz telesa, aktivira imunske sile telesa, normalizira krvni tlak in delovanje ledvic, izboljša prebavo in je naravni antibiotik. V zadnjih tednih nosečnosti se lahko poveča količina kurkuma, saj spodbuja enostavno in nebolečo dostavo.

Ingver (po možnosti svež) je odlično sredstvo za slabost med nosečnostjo. Ta uporabna rastlina ne le ugodno vpliva na telo noseče ženske, ampak tudi daje jedi pikanten in prijeten okus, če se uporablja v razumnih dozah. Sestava ingverja vključuje vitamine B1, B2, A, C, železo, kalcij, fosfor, magnezij, cink, kalij, natrij in esencialne aminokisline. Korenina gingerja poveča imuniteto, aktivira črevesne encime, opeče toksine, zvok telesa in hkrati pomirja živčni sistem. Če želite narediti ingverji čaj, pour ½ tsp. nariban svež ingver z litrom vroče vode in dodajte med po okusu.

Korijander (semena in listi) vsebuje vitamine PP, A, C, B1, B2, železo, jod in vse potrebne elemente v sledovih. Pomaga pri jutranji bolezni, anemiji, slabi prebavi, zgago, okvarjeni funkciji ledvic in je indiciran za ženske, ki imajo visok krvni sladkor.

Kardamom preneha s približevanjem bruhanja in zmanjša slabost, zato je ta začimba za nosečnice posebno pomembna. Kardamom se popolnoma ogreje, daje moč, odpravlja manifestacije apatije in depresije.

Začimbe, ki se ne priporočajo med nosečnostjo

Cimet v velikih odmerkih prinaša maternico v tonu, zato je bolje, da ga ne zlorabljamo, in žafran, ki ima popolnoma enak učinek, je priporočljivo, da se popolnoma izločite iz prehrane. Komarček, kljub zmožnosti izboljšanja prebave, spodbuja hormonsko aktivnost telesa, to pa je za nosečnice nikamor. Pikantne začimbe lahko povzročijo zgago in gastritis, zato jih najbolje porabimo v minimalnih količinah.

Kot je dejal Paracelsus, "je vse zdravilo, vse je strup, vse je odvisno od odmerka", zato ne smete iti v skrajneže in se iz strahu pred prezgodnjim rojanjem zavrniti torto s cimetom. Glavna stvar - opazovati zmernost v vsem in uživajte v čudovitem stanju!

Vzhodna začimba: sestava, koristne lastnosti in kontraindikacije

Danes je Zira med najbolj iskanimi začimbami na Bližnjem vzhodu. Na žalost je v naši državi znano daleč od vseh. Ta začimba v domovini je zelo priljubljena in se uporablja pri pripravi jedi iz mesa in rib, žit in perutnine. Popolnoma je kombiniran s paradižniki, poprom in kurkami, ki so poleg zelišč in origana odlično razkriti. Zira je eden od krovnih pridelkov in izgleda nekoliko podoben kopru. Začimbe imajo značilno bogato aromo in izrazito sladko-začinjen okus z namigom orehov.

Druga imena za začimbe so črna kumina in rimska kumina. Ta rastlina raste v vzhodnih državah, na azijski celini, v Latinski Ameriki.

To je aroma žerjave, ki jo uživa ulična hrana na Bližnjem vzhodu, zahvaljujoč temu, da poznavalci vonja prepoznajo uzbeksko plovbo. Čileanci v Južno Ameriko že dolgo uporabljajo to začimbo v svoji nacionalni kuhinji, v Evropi pa jim je všeč, da dodajajo hrano predstavniki narodnosti, ki živijo v Pirenejih. Obstaja več vrst te začimbe, od katerih so najbolj dragocene bele in črne sorte. Cookovi raje belo različico vzhodne začimbe, ki ima občutljivo aromo in občutljiv, vrhunski okus. Katere so koristne lastnosti in kontraindikacije začinjene kumine? Kako uporabljati začimbe, da ne škodijo zdravju?

Značilnosti sestave

Semena perzijskih žganih pijač

Vse koristne in škodljive lastnosti condiment zira zaradi svoje sestave. Začimba vsebuje veliko količino timola, estrov, kumina aldehida in dipentena. Za sestavo Zire so značilne dragocene biološko aktivne spojine in kemični elementi, predvsem pa vsebuje:

  • vitamini (iz skupine B, askorbinske kisline, E, PP);
  • makro- in mikroelementi (kalcij, železo, cink, pa tudi magnezij in kalij, natrij in baker).

Ta semena so precej visokokalorični produkt, saj je v 100 g prisotnih skoraj 370-390 kcal.

Kaj je koristna zira

Koristi olja za telo so izražene v naslednjih učinkih:

  • začimba ugodno vpliva na delovanje prebavnega trakta, spodbuja proizvodnjo encimov v zadostnih količinah, odpravlja simptome črevesne motnje, normalizira proces absorpcije in podobno;
  • začimba ima izrazit diuretični učinek, ki prispeva k odstranjevanju toksinov iz ledvic;
  • Kumina dobro čisti dihalne poti in preprečuje nastanek kongestivnega bronhitisa;
  • Koristne lastnosti zdravila Spice Zira omogočajo zdravljenje številnih bolezni notranjih organov, odpravljanje simptomov zastrupitve in čiščenje telesa škodljivih spojin;
  • začimba ima antiseptične lastnosti, zato prispeva k zdravljenju ran;
  • lajša človeško kožo pred aknami, daje elastičnost in preprečuje prezgodnje staranje;
  • zira - afrodiziak, ki ima močan tonični učinek;
  • Rastlina vsebuje snovi, ki lahko upočasnijo rast tumorjev in odpravijo bolečine.

Kako vrniti moško silo s pomočjo Whiteheada? Izvedite zdaj!

Poleg tega nosečnost pomaga lajšati simptome zgodnje toksikoze, se znebiti zjutraj bolezni in izboljšati splošno dobro počutje žensk. Lahko uporabim Ziro za nego mame? Seveda večina začimbe in začimb ni priporočljiva ali organska med nosečnostjo in dojenjem, kumina pa je absolutna izjema od tega pravila. Pri dojenju pripomore k okrepitvi nastajanja mleka in izboljšanju njegovih kakovostnih lastnosti, kar je zelo pomembno za dojenčke.

Zdravilne lastnosti sezonske zire vam omogočajo, da jo uporabite v boju proti prekomerni telesni teži. Zira pri izgubi teže normalizira metabolne procese v telesu, spodbuja razgradnjo maščobnih celic, aktivno odstranjuje žlindre in vodo, krepi imunski sistem. Edina opomba: začimba ima visoko kalorično vrednost, zato ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, jih ni mogoče zlorabiti. Seveda običajno število semen, dodanih hrani, izračunamo v nekaj gramih in ne privede do povečanja telesne mase.

O koristnih lastnostih kumina ali zire si oglejte naslednji videoposnetek:

Škodovanje in kontraindikacije

Znanost pozna ne le zdravilne lastnosti, ampak tudi kontraindikacije žganih pijač. Uporaba začimbnega zira lahko poslabša potek gastritisa in peptične ulkusne bolezni ter poslabša stanje bolnikov s povečano kislostjo želodca in povzroči hudo zgago.

Morda vas bo zanimalo, da olje, ki vsebuje olje, pomaga pri obvladovanju gastritisa http://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-oblepihovogo-masla/

Ne vnašajte začimb v prehrano ljudi s posamezno nestrpnostjo do sestavin rastline, kot tudi tistih, ki so nagnjene k alergijam.

Kje velja začimba

Koristi in škoda za začimbo ziri za zdravje, bogata sestava določajo uporabo začimb ne le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji in tradicionalni medicini. Začimba je še posebej priljubljena med orientalskimi kuharji. V orientalskih jedeh uporabljajo cela semena in sezonsko pridelavo. Dodaja se riževim jedem, stročnicam, na osnovi začimb pripravljajo kisle kumare in omake za meso, ribje dobrote, jedi iz ptičjega mesa. Pogosto je vključena kot sestavina v priljubljenih začimbnih zmeseh in celo ugotovljena uporaba pri pecivih kot škropiva za peciva, piškotke in drugo pecivo. Uporaba zira pri kuhanju se danes nanaša na tipične pojave. Začimbe najdemo v številnih klobasah, mletih mesah, konzervah in podobnem.

Poznavanje prednosti in nevarnosti semena zeira, ne pozabite, kako jih vzeti pravilno, da ne bi škodovali zdravju. Pred uporabo zdravila Zira pri ljudskem zdravljenju je bolje, da se posvetujete s specialistom in izključite prisotnost kontraindikacij za uporabo začimb.

Med priljubljenimi recepti na podlagi Zire je eden od najbolj znanih slavni čaj za želodec. Pripravimo jo z majhno količino semen z vročo vodo, čemur sledi skladiščenje 5-10 minut pri nizki toploti. Ta droga pomaga obvladovati slabost in napenjanje. Da bi dosegli terapevtski učinek, je dovolj dvakrat na dan uporabiti pol kozarec juhe.

Eterično olje se pridobiva iz semen žganih pijač, ki je našel široko uporabo v kozmetologiji. Ta izdelek popolnoma očisti kožo, zmehča njihovo strukturo in preprečuje bledenje. Njene zdravilne lastnosti vam omogočajo, da odstranite pigmentne madeže, napake kože, povezane s starostjo, pege. Lahko je tudi dobra alternativa sintetičnim deodorizacijam higienskih izdelkov. Olje ima močan anticelulitni učinek, se uporablja za krepitev las in nohtov, izboljšuje njihovo rast in se aktivno bori proti prhljaju.

Če želite spremeniti in očistiti kožo, bo tudi pomagalo celandinu. Preberite več v tem članku.

Skladiščenje in pravila za uporabo začimb

Zdravilne lastnosti začimbne začinke, njenih koristi in škodljivih učinkov so v veliki meri odvisne od pogojev shranjevanja začimb in načina uporabe. Če je mogoče, je bolje kupiti cela sezonska semena in ne v prahu, ker zemeljski izdelek zelo hitro izgubi aromo in s tem zdravilne lastnosti. Bolje je, da začimbe shranite v zaprtih posodah za steklo ne več kot eno leto.

O zdravilnih lastnostih vrtca si oglejte videoposnetek:

Ne priporočamo uporabe velike količine zire, saj lahko visoka vsebnost kalorij škoduje številki. Začimbe je skoraj nemogoče zamenjati z drugimi začimbami. Ampak vedno lahko okrepite svoj okus z dodajanjem kurkuma, mandljev, suhih marelic.

Zira med nosečnostjo

Odločil sem se, da dodam takšno objavo za to temo, je pomembna tudi, čeprav za določeno ciljno skupino.

Če ste v zanimivem položaju, to ne pomeni, da morajo biti začimbne kozarce skrite v daljšem kotu omarice. V prvi polovici nosečnosti prehrano praviloma ne omejuje nosečnic v hrani - glavna stvar je, da mora biti hrana popolna. Toda v drugi polovici je nekaj omejitev. In mnoge začimbe niso le uporabna zelišča, ki tako dobro vplivajo na apetit, ampak tudi na zdravila. Zato je vredno ugotoviti, kakšna začimba lahko bodoča mati uporabi v svoji prehrani in ki ne more.

Dovoljeno za uporabo:

Ingver - morda najbolj uporaben začimbe. V sanskrtu se imenuje "vishvabhesadzh", kar pomeni "univerzalna medicina". Ingver med nosečnostjo ni le dovoljen, temveč tudi uporaben. Ne samo da daje jedi edinstven okus, ampak tudi pomaga zmanjšati ton maternice. Začinjen po okusu spada v kategorijo "vročih začimb", ki vžgejo prebavo in izboljšajo krvni obtok. Suhi ingverji in rdeči ingver so rahlo ostrejši od svežega ingverja in imajo bolj prodoren učinek.

CHURKUM - je naravni vir železa, zato lahko z nizkim hemoglobinom dodate začimbe v katero koli hrano, ki postane svetlo rumena kasneje. Turmeric vsebuje antioksidante, ki preprečujejo staranje in kožo postanejo mehke in gladke - indijske ženske verjamejo, da otroka, če je v hrani dovolj kruhov, ne bo imelo dermatoloških težav. Ta začimba, ki vsebuje jod, kalcij, fosfor, železo, vitamine B, C in K, odstranjuje toksine iz telesa, aktivira imunske sile telesa, normalizira krvni tlak in delovanje ledvic, izboljša prebavo in je naravni antibiotik. V zadnjih tednih nosečnosti se lahko poveča količina kurkuma, saj spodbuja enostavno in nebolečo dostavo.

CORYANDER (semena in listi) vsebuje vitamine PP, A, C, B1, B2, železo, jod in vse potrebne elemente v sledovih. Pomaga pri jutranji bolezni, anemiji, slabi prebavi, zgago, okvarjeni funkciji ledvic in je indiciran za ženske, ki imajo visok krvni sladkor.

CARDAMON ustavi bližajoče se bruhanje in zmanjša slabost, zato je ta začimba za nosečnice še posebej pomembna. Kardamom se popolnoma ogreje, daje moč, odpravlja manifestacije apatije in depresije.

Kumin Zira - zelo dragocena začimba v prehrani bodočih mater, ker kumina izboljša delovanje želodca in črevesja, zmanjšuje napenjanje, odstrani toksine in se šteje za odličen diuretik. Črni čaj zmanjša pojavnost toksemije v prvem trimesečju nosečnosti, uspešno bori nespečnost in spodbuja laktacijo po rojstvu.

Možno je, vendar le previdno:

CINNAMEA - spominjati se je treba, da je cimet med nosečnostjo in krvavitvijo kontraindiciran. Vendar pa majhna količina, ki jo vsak dan vzameta več tednov po rojstvu, ne more samo znova obnoviti ženske moči, temveč tudi izboljšati njeno razpoloženje in povečati imuniteto. V Indiji se šteje, da je po dobavi pijača cimet, s čimer se izboljša pretok mleka in zmanjša maternica ženske.

FENHEL - Fennel bo pomagal prihodnjim materam v prvem trimesečju z močno jutro toxemijo. Vendar ga ne zlorabljajte. Dnevni odmerek - dve skodelici. Toda ženske, ki se zdravijo, so lahko zadovoljne z njimi, kolikor hočejo - razbremenil bo otroške kolike in povečal laktacijo.

BLACK PEPPER - tonizira in izboljša prebavo, je bolje dodati v jedi v celoti s grahom. Vendar pa je treba omejiti njegovo porabo v primeru oteklin in bolezni želodca (razjede, gastritis).

PETRUSHKA - tako znan in neškodljiv peteršilj lahko, nasprotno, povzroči hiper tono in zato je v prvem trimesečju nosečnosti izjemno nezaželen, zato ga je mogoče jedo, vendar v majhnih količinah. Vsebnost askorbinske kisline (vitamin C) peteršilja je boljša od številnih vrst sadja in zelenjave. 100 g mladega zelenega peteršiljskega jajca vsebuje približno dva dnevna vnosa vitamina C.

BASIL - je bogat z vitamini A in C, vsebuje kalcij in železo, zmanjšuje napenjanje in pomaga obvladovati slabost. Toda s hipertonijo maternice je bolje, da se njegova uporaba zavrne. Basil ima številne uporabne lastnosti in se uporablja za skrb za ustno votlino, pomaga pri boleznih dihal, visoki temperaturi, astmi. Basil ima čudovite zdravilne lastnosti, predvsem zaradi svojih eteričnih olj in fitonutrientov (hranil). Basil je odličen antibiotik, ima baktericidne, protiglivazne in razkužilne lastnosti ter zelo učinkovito ščiti telo pred skoraj vsemi vrstami bakterijskih, virusnih in glivičnih okužb

SHAFRAN - kljub vsem neprimerljivim prednostim se žafran med nosečnostjo ne sme uporabljati v hrani, saj lahko povzroči splav.

Enostavna in okusna nosečnost)).

Če je zanimivo, lahko naredim naslednjo objavo o tem, kako in kakšne začimbe vplivajo na dojenje. Napišite vprašanja v komentarjih in predlogih)

"Noseča" hrana v Ayurvedi

Komentarji

Moja najljubša ayurveda. hvala veliko. začimbe - koristno. Mimogrede, lahko popolnoma živite brez mesa. tako lahko veliko okusnih jedi!

Vesel sem, da so bile informacije koristne! Resnično mi je všeč ajurvedska načela prehrane.

in jaz Grem po plodu)))

Ali jih spremljate? Obstaja toliko stvari, da ponavadi ne jem). Še posebej vsa zelišča. Tudi v nosečnosti sem meso prisilil vase skoraj silo zaradi beljakovin, ker Še vedno nisem pripravljen na vegetarijanstvo. Bilo je malo izkušenj, počutil sem se odlično mimogrede. Ampak ne maram veliko pri kuhanju, in brez tega je vegetarijanska miza zelo slaba. Poskušal bom prilagoditi prehranjevanje v skladu s temi načeli, saj ponavadi uživam zelo drugače.

Poskušal sem slediti temu. samo super! sadje za zajtrk, zelenjavo za večerjo - in brez dodatne teže. toda na kosilu lahko prideš. samo sem opazil, da bi morali poskusiti večerjo ob 12 uri. kasneje težje prebaviti. Mimogrede, in s kuhanjem, lahko čudovito prilagodite - ob kosilu vse žitarice - je zlahka vreti. zelenjavna solata (imam jo zdaj z redkev in kislo smetano) zucchini zazharit ali zelenjavo za gašenje s sirom in fižolom, potrebuje malo več časa. vendar je kaša zdrava in hranljiva.

In kaša se prikaže na kosilu?

Za prebavo žita in fižola potrebuje energijo sonca. v nasprotnem primeru tvorijo črevesje. potem v telesu sploh ni energije. No, če ste žinger v življenju in lahko prebavate nohte (obstajajo). tako bolje popoldne. No, Ayurveda je razdelila izdelke na prebavljivost. na primer, zelenjavo lahko prebavi luna - rastejo ponoči! in mleko je tudi pod luni. tako da je lahko zvečer. ampak za kašo - sonce, pa tudi beljakovine - sir, fižol. in zjutraj - ima kakovost dobrega - zato je sladka, se razkraja zjutraj in ne gre v toksine. V zimskem času sem ljubil precej naribanega korenja, dodal oreščke, rozine, banane, datume in žlico kisle smetane. sladkor ni potreben. tako prijeten! in uporaben. To je bil moj zajtrk vsako jutro. dobro pozimi, ko je težko s svežim sadjem. lahko pa tudi jabolko in bučo odrežete na kocke - v pečici 15 minut, nato pa oreščke in rozine ter malo kislo smetano. zdrav in okusen zajtrk. in ni rekel, kaj storiti za dolgo časa. ali pa je preprost recept za pečen kremo - lahko pecete večer po službi in na poti. dnevno okusno prigrizek. še posebej, ker so hladne kesonole bolj okusne. tako da je milijon preprostih zdravih in okusnih možnosti.

Zira med nosečnostjo

Zira (kumina) - posušena semena pikantne trave Cuminum cyminum, družina peteršilja. To je ena izmed najbolj priljubljenih začimb v Aziji, ki so semena indijskega kumina. To se razlikuje od naše kumine v manjši velikosti in temni barvi. Poleg tega ima ožjo, močnejšo in prijetnejšo aromo.

V Latinski Ameriki, Afriki, Sredozemlju, azijskih državah, zlasti v Indiji, je kraljica začimbe, brez katere praktično ni jed.

Ime kumina se imenuje tudi majhen otok Comino v malteškem arhipelagu (Sredozemlje) - pokrit je s polji začimbne kumine.

Zira (kumina) se uporablja za arome kruha in slaščic, jedi iz fermentiranih mlečnih izdelkov. To je pomembna sestavina v luženju zelja, kumarah, paradižnikih, gurjanskih gobah. Okusni okus se ohranja s krompirjevimi juhi, ribami, zelenjavnimi solati, ocvrtimi, pečenimi in suhimi svinjskimi obarjami. Noben osrednji azijski pilaf ni popoln brez pikantnega mesa.

Obstaja več vrst kumina:

  • Bela kumina (Cuminum cyminum) je najpogostejša, ki se uporablja v naši državi, o kateri bomo razpravljali še kasneje.
  • Črna kumina (kala gira) - Cuminium nigrum - temnejša in fini kot bela, ima grenak okus in pikanten vonj. Ne zahteva tako dolgega praženja kot semena belega kumina.
  • Najmanj redke vrste črne maščobe, ki se bolj pravilno imenuje Bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, najdemo v Tadžikistanu.

Kumin je del različnih začimb mešanice: curry, chili, garam masala, chutney (začinjene sladke začimbe), mehiške mešanice, začimbe Jemeni zhoug, mešanice v Savdski Arabiji baharat...

Pri dolgem shranjevanju kumina začne okusiti grenke, predvsem tla.

Kalorična maščoba

Semena žganih pijač so veliko kalorij. 100 g takih semen vsebuje 375 kcal, zato so v velikih količinah kontraindicirane za ljudi z debelostjo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti Zire

Seme kumina (kumina) vsebujejo od 2,5 do 4% eteričnega olja, kuminov aldehid (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), timol, perilaldehid, kumini alkohol, alfa in beta pinin (21%), dipenten, r-cimen in beta-fellandren.

Kumino olje se uporablja v industriji parfumov.

Zira (kumin) se v medicini uporablja od antičnih časov. Na primer, Grki še vedno pripravljajo poseben čaj, ki izboljša dobro počutje otrok.

Kumin - dober tonik, je afrodiziak.

Vpliv kumina izboljša prebavo (zdravljenje bolezni želodca in ledvic, napenjanje, kolike, driska), spodbuja apetit. Zdravilo Zira ima diuretični učinek. Odstranjuje toksine iz telesa.

Zira se uporablja v ginekologiji (povečanju mleka pri doječih materah...) in nevrologiji (pripomore k boju proti amneziji, nespečnosti...).

Spice Cumin je antiseptik; navzven pomaga raztapljati tumorje, razne kožne otekline (akne, izpuščaji...). Zmanjša bolečine.

Zira je dobro za čiščenje dihalnih poti. Pomaga v boju s slabostjo, vklj. v prvih mesecih nosečnosti.

Priporočljivo je, da se Zira (sam ali v kombinaciji z zemeljskim koriandrom, komarjem ali kardamom) uporablja za bolezni prebavil, za čiščenje dihalnih poti pri boleznih bronhitisa in za kašljanje s sproščanjem sluzi ter tudi za umiritev živčnega sistema.

Zira prispeva tudi k dobremu delovanju ledvic. Debela pijača kumine (2 žlički, pripravljena s kozarcem vode) ima blag odvajalni in diuretični učinek. Učinkovitost infuzije bo večja, če v enakih deležih mešate kumino, komarček in koriander.

Zdravilo Zira odstrani iz toksinov v telesu in neporabljene odpadke hrane. Medicinski čaj od 1 ure. semena kumina, komarčka in koriandra, vlije z 2 skodelicama vrele vode, odlično pripomore k prebavi hrane, daje moč in podražitev.

Čaj iz semen žganja (kumina) 1 žlička za kozarec vode zdravi slabost, napenjanje in bruhanje (zlasti pri ženskah v prvih mesecih nosečnosti).

Kumin se uporablja tudi v obliki prahu z enakim deležem sladkorja (za povečanje pretoka mleka pri mladih doječih materah). Kako lahko za te namene uporabimo odlitino semen kumina v vodi ali mleku in ga vzamete 3-krat na dan.

Prenos kumina v mešanico z oljčnim oljem reši vranični tumor.

Kumin zdravi rane, zaradi katerih je naravnost v jedro rane.

V pediatriji se uporablja za zdravljenje napenjanja v otroštvu.

Izboljšuje delovanje možganov, pomaga krepiti in obnoviti vid.

Za izboljšanje pomnilnika vzemite 1 krpico. Kumina, pomešana z 1 žlico žlici. dragi

Nevarne lastnosti pitja

Zdravilo Zira je kontraindicirano pri gastritisu z visoko kislostjo, razjedami želodca in dvanajstno razjedo dvanajstnika.

Obstajajo tudi znani primeri pojavljanja alergijske reakcije na zdravila, ki vsebujejo zira.

Video vam bo povedal o kumini, o razliki med kumino, kumino in kumino, o tem, kje lahko dodate kumino, in tudi na kratko o drugih začimbah, ki se lahko uporabljajo pri kuhanju.

Magic začimba zira, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Zira je začimba izvorno iz Srednje Azije, Indije, od koder se je razširila po vsem svetu. Zira ima veliko imen: indijska kumina, rimski kum, kumina, cmin, cammun. Imena kumina v drsti so se pojavila zaradi zunanje podobnosti semen s semeni kumina. Ampak to je tisto, kar so. Njihov vonj in okus sta zelo različna. Zira iz rodu krovnih rastlin, nekaj kot odrasli koper, so cvetovi podobni. Toda semena mrtveca so dolga, do 5-7 mm, ozka, vreteno.

Vrste drsti


Obstaja večinoma dve vrsti tega začimbe.

  1. Beli ali perzijski, iranski. Semena so svetla, okus in vonj sta mehka, navihana. Za odkrivanje okusa in vonja se semena pražijo v suhem ponevu ali v olju.
  2. Črna ali kirmanska. Seme te vrste so manjše in temnejše od belega. Akutna z okusom lahkih grenkobe, diši bolj oster. Semena se uporabljajo brez predhodne priprave in v majhnih količinah.

Obstaja tudi druga vrsta kumina - bunium. Vendar se distribuira samo v Tadžikistanu, zaradi svojih posebnih lastnosti pa je prepovedano uvoziti v Rusijo.

Strogo rečeno, kumina se zmelje v prahu zira. Ampak zaradi številnih imen, so v skupni rabi ta imena mešana.

Sestava zire

V tabeli je navedena hranilna vrednost začimb.

Vendar pa je vrednost začimbe različna. Kumin je nasičen z eteričnimi olji, vsebuje kuminaldehid, aromatske alkohole in druge kompleksne snovi, antioksidante. Zahvaljujoč tej sestavi je začimba našla uporabo pri kuhanju, medicini in kozmetologiji.

Zira pri kuhanju

  • Večina indijskih jedi, curry, masala.
  • Pilaf in druge jedi iz riža.
  • Juhe, pečene in pečene meso in ribe, prigrizki iz njih.
  • Domači sirevi, skuta - kumina ne samo dodaja okus, ampak tudi povečuje njihove koristne lastnosti.
  • Za luženje in soljenje zelenjave in gob.
  • V receptih številnih omak.
  • V kombinaciji z drugimi začimbami, dodanimi kruhu in drugim pecivom.
  • V sladicah, vključno z džemi, sadnimi in jagodičastimi komotami, kjer se začimba dodaja solato in z drugimi začimbami (cimet, žafran).
  • Nepogrešljiva začimba za kuhanje prekajene klobase, kavne klobase, prigrizki.

Zira se uporablja samostojno in v kombinaciji z drugimi začimbami.

  1. Z nageljniščki, muškatni oreh - za izdelavo peciva.
  2. Pri kopru, čebuli, komarčku - za prvi in ​​drugi tečaj, zelenjavo.
  3. Z žafranom in barjenico - za izdelavo pilafa.
  4. S kurkami in ingverjem - zelenjavni curry.

Seznam se lahko nadaljuje dlje časa.

Začimba ima posebne lastnosti, na primer, ohladi meso brez hladilnika, če je podrgnjena z mešanico kumina in soli, povečuje vonjave zelenjave, s katerimi je pripravljena.

Za kuhanje je bolje uporabiti sveže mleto kumino in jo dodati na koncu kuhanja.

Za gašenje ali pršenje posode se seme jeera najprej segrejejo v suhem ponevu, nato dodajo olje in po zelenjavi, žitaricah. Potem se bo začimba razkrila, namažila olje in celotno jed skupaj z aromo, okusom in zdravimi lastnostmi.

Koristne in kurativne lastnosti Zire

Zira v medicini

Kumin je našel naslednjo aplikacijo v medicini.

  • Tonic Kadar se dodaja hrani ali v obliki čaja, zviša tone telesa. Izvaja kot afrodiziak.
  • Normalizira prebavo, olajša slabost, koliko, drisko. Še posebej, zahvaljujoč tej lastnosti, infuzijo zdravila Zira lahko uporabljamo za nosečnice v obdobju toksičnosti, dojenčke, ki imajo napenjanje, napenjanje.

Za to 1 žlico. začimbe začimbe z vodo v količini 200 ml, ohladite in pijte.

  • Povečana laktacija pri doječih materah.

1 tsp zira zmešana z 1 čajno žličko. sladkor Lahko jeste v suhi obliki, pitno vodo ali mleko, lahko kuhate z vodo ali mlekom. Uporabite to orodje 3-krat na dan.

  • Izboljšuje apetit s spodbujanjem proizvodnje želodčnega soka. Krepi črevesno gibljivost zaradi blagega odvajanja.
  • Pomaga očistiti ledvice, ima šibek diuretični učinek.

2 tsp. žganje z mešanico s koriandrom in komarjem na 2 skodelice vrele vode - ta čaj ima blag diuretik in odvajalen učinek.

  • Izboljšanje kardiovaskularnega sistema.
  • Izločanje izpljunka iz bronhijev s prehladi, bronhitisom in drugimi pljučnimi boleznimi.

Za izboljšanje dela srca storite naslednje decoction: 2 tsp. Cumin prelijemo v vodo v količini 300 ml, segrevamo 20 minut v vodni kopeli, nato vztrajamo 40 minut in nato napolnimo. Nastala decokcija se deli na tri dele in pije čez dan tretjino na recepciji. Ta juha pomaga pri odstranjevanju flegma iz pljuč pri prehladu.

  • Izboljšuje delovanje možganov, normalizira stanje živčnega sistema: izboljša spomin, lajša depresijo, razdražljivost, nespečnost.

Za izboljšanje delovanja možganov 0,5 tsp. zira pomešan s kozarcem toplega mleka. Po okusu lahko dodate med. Vzemi pred spanjem.

  • Zunaj se uporablja kot antiseptik, celjenje ran v suhi obliki in v obliki oblog, losjonov.

Kumini prah lahko nanesemo na odprto rano v čisti obliki.

Za losjone (zdravljenje ran, decongestants) se uporablja ekstrakt olja. Za pripravo si vzemite koruzo, olivno olje, bombaž ali janeževo olje v čisti obliki ali mešanici. Na primer, janeža in oljčna olja (v razmerju 1: 2) se vzamejo s 100 ml mešanice olja na 40 g. zira. Mešamo in segrejemo mešanico za boljšo ekstrakcijo, nato pa ohladimo. To orodje se uporablja kot obloga ran, oteklina, modrice.

  • Zira znižuje krvni sladkor, hkrati pa povečuje občutljivost celic za insulin, zato se uporablja kot preventivo za zdravljenje diabetesa.
  • Uporablja se za zdravilne namene in tudi nerafinirano črno olje zeira: pri boleznih ledvic, jeter, povečanje odpornosti, nižji holesterol.

Uporaba v kozmetologiji

Kumin je našel široko uporabo v kozmetologiji v svoji izvirni obliki in v obliki eteričnih olj.

  • Kompresije (kot je opisano zgoraj) in kumini izdelki se uporabljajo za zdravljenje vnetij na koži in aken.
  • Za izboljšanje elastičnosti kože, celulitsko zdravljenje, uporaba olja tudi za masažo.
  • Uporablja se v kozmetologiji in dezodorirajočem učinku žganih pijač.
  • Kumini zdravilisti očistijo pore, pobelijo kožo, povečajo elastičnost prsi.
  • Zdravilo Zira se uporablja za zdravljenje prhljaja in povečanje rasti las.

Eterična olja Zira se uporabljajo tudi v parfumih številnih znanih svetovnih blagovnih znamk, npr. Dior.

Zira za hujšanje

Po eni strani nekateri viri priporočajo to sezono za zmanjšanje telesne mase zaradi blagega odvajanja in diuretičnih učinkov, povečane peristalize in metabolizma, izločanja toksinov in toničnega učinka. In tudi viri pravijo, da bo to začimbe okusno najmanjšo kalorično jedjo.

Po drugi strani pa kumina povečuje apetit, povečuje izločanje želodčnega soka. Kot rezultat, lahko jeste več, kot ga potrebujete, ali čutite ves čas ves čas. Zato je Zira kot sredstvo za izgubo teže zelo sporen izdelek.

Kontraindikacije

Vsak izdelek, začimbe, začimbe prinašajo ne samo koristi, ampak tudi zira. Ugodnosti in škode se določijo posamično. Ob prisotnosti kontraindikacij so lahko tudi čarobna sredstva škodljiva.

Zdravila Zira ni priporočljivo uživati ​​v naslednjih primerih.

  1. Pri boleznih gastrointestinalnega trakta - gastritis, razjede - z visoko kislostjo, saj kumina dodatno okrepi izločanje želodčnega soka.
  2. S posamezno nestrpnostjo (alergijami).
  3. Pred operacijo, saj ima spira učinek redčenja krvi.
  4. Z hepatozo in debelostjo, še posebej, da ne bi povečali apetita.

Izbira, nakup in shranjevanje

Pri nakupu dišav, bodite pozorni na embalažo (če je pakirana) - vreča mora biti nepredušna, ne poškodovana. Pri nakupu pri teži morate izbrati začimbe, pri katerih je seme cele, okrogle, brez poškodb in umazanije in njihov vonj ni oster.

Nakup zire za prihodnost ni vreden veliko. Kumino olje, ki ga vsebuje, sežge po zraku, tako da je začimba grenka, neprimerna za hrano, kar pomeni škodo namesto dobrega.

Zemljina zira je shranjena še manj kot zrno, hitreje oksidira v zraku, sežge, izžare. Zato je bolje, da kupite celo seme, in začimbe zmleti tik pred uporabo. Začimbe, kot tudi druge, shranjujte v temnem, suhem, ne vročem prostoru, v suhem zaprtem posodo.

Zira je kraljica začimb. Koristne lastnosti in kontraindikacije

Ljubitelji začimb se zelo pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi iz Zire (Cumin). Že dolgo je znano, da ima ta začimba koristne lastnosti za človeško telo.

To je letna rastlina družine peteršilja, katere rojstni kraj je na Bližnjem vzhodu. Lokalno prebivalstvo raste na svojih zemljiščih.

Zira: opis

V azijskih kuhinjah se kumina uporablja v večini jedi. Obrat je pokončen s precej razvejanim steblom. Rastlina je do 120 cm, če je obilno zalite. Cvetijo poleti, junija in julija. Cvetovi se zbirajo v dežnikih.

Kot začimba za jedi uporabljajte semena. Imajo sivo zeleno barvo, včasih temno rjava. Aroma semena je specifična, zelo spominja na timijana. Okus je grenak. Zorenje poteka pozno poleti - zgodaj jeseni.

Obstajajo 4 vrste začimbe kumina: perzijski, sirski, Nabatean in Kirman. V glavnem se kirman in persian uporabljata za hrano.

Vrste drsti

  • Bela Uporablja se pogosteje kot druge, saj se goji povsod.
  • Črno Okus je ostrejši od belega kumina. Semena malo manjša. Za razliko od prejšnje sorte ni potrebno dodatno praženje semena.
  • Binium. To je tudi črna zira. Odrašča se zelo redko in le v Tadžikistanu.

Sestava olja vključuje eterična olja, kuminiški aldehid, perilaldehid, beta-palandrena, timol, beta-pinin, p-cimen in dipenten.

Kumin se zelo pogosto zamenjuje z drugim začimbo, s kumino. To so popolnoma različne začimbe. Zmeda je posledica dejstva, da je bila v evropskih državah Zira uvožena v 9. stoletju in je bila prvotno imenovana kumina tam.

Zira: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kumin ima različne uporabne lastnosti. Ta začimba se uporablja v hrani za izboljšanje okusa posode, ki se uporablja v medicini, z uporabo svojih zdravilnih lastnosti, v parfumeriji itd. Najpogosteje, preden jo pojedo, semena pražijo. Dobijo grenak oranžni okus.

Za kaj se zdravilo Cira uporablja?

  • V industriji parfumov so uporabljali eterična olja.
  • Je dober afrodiziak. Ima tonične lastnosti.
  • Mlajši otroci dobijo čaj s kumino, da okrepijo telo.
  • Poveča apetit in izboljša prebavo.
  • Je diuretik in odstranjuje škodljive žlindre iz telesa.
  • Spodbuja zdravljenje odprtih ran. Semena zaspal neposredno v središču rane. Je odličen antiseptik. Lahko ima tudi analgetične učinke.
  • Pomaga dojenčkom pred napihnjenosti otrok.
  • Pomaga, da se znebite navzeje z rotovirusom in med toksikozo med nosečnostjo.
  • Ko dojenje pomaga pridelati veliko mleka.
  • Ima ugoden učinek na organe vida.
  • Izboljšuje delovanje ledvic.
  • Čisti dihalne poti.
  • Obravnava nekaterih kožnih bolezni (izpuščaji, draženje).
  • Uporablja se pri zdravljenju tumorjev.
  • Ima ugoden učinek na delovanje možganov. Izboljša pomnilnik.
  • Uporablja se za kozmetične namene za boj proti najstniškim aknamom.
  • Pomaga pri nevroloških boleznih. Je učinkovit pri zdravljenju migrene. Dobro ublaži živce, zdravi stres in depresijo.
  • Ima učinek segrevanja. Priporočljivo je, da ga uporabljajo pri starejših ljudeh, ki imajo moteno izmenjavo toplote in so vedno hladni.
  • Uporablja se pri zdravljenju nespečnosti in amnezije.
  • Izboljša jetrno funkcijo.
  • Pomaga pri lajšanju neprijetnih učinkov po ugrizi žuželk.
  • Ima ugoden učinek na kardiovaskularni sistem, preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
  • Uporablja se v zobozdravstvu.
  • Poveča spolno željo.

Kontraindikacije pri uporabi začimb

  1. Bolezni prebavil (razjede, kolitis, gastritis), vnetni procesi v želodcu.
  2. Individualna nestrpnost, skupaj z alergijsko reakcijo.

Kumina v velikih količinah uporabljajte zelo previdno. Ne smemo pozabiti, da je kumina vključena v SanPin "Higienske zahteve za varnost in hranilno vrednost živil" kot rastlina, ki vsebuje močne, strupene in narkotične snovi. Prepovedano je bilo uporabljati pri izdelavi prehranskih dodatkov.

Uporaba začinjene pri kuhanju

Malo ljudi ve o zdravilnih lastnostih tega začimb, zato se najpogosteje uporablja pri pripravi okusnih jedi.

V vzhodni kuhinji se Zira uporablja v skoraj vseh jedeh. V baltskih državah prav tako zanima ta začimba, kum se doda k skoku in razne kulinarične jedi iz nje, ki se uporabljajo pri pečenju kruha.

Zira se lahko doda v meso, ribe, solate, parjeno zelenjavo, juhe in hladne prigrizke.

Lahko se uporablja za konzerviranje. Kumina dobro prehaja z zeljem, kumaricami, gobami in paradižniki.

Ne pozabite dodati Zire pri kuhanju okusnega pilafa, prav tako pa uporabite barvilo in kurkuma.

Mlečni izdelki bodo imeli nov okus, če jim dodate kumino: skuto, domači jogurt, sir itd.

Zelenjavne jedi pridobijo edinstven okus, če je začinjeno z zira.

Če ste kupili začimbno kumino, ga ne smete hraniti zelo dolgo. Aromatična olja med dolgotrajnim shranjevanjem izhlapijo in začimba dobi neprijeten grenak okus.

Odrasli se na vrtu

Lahko rastejo kumine doma v vašem vrtu. V industrijskem merilu raste zira.

Najbolje je, da sadike narastejo iz semen v rastlinjakih. Za to so spomladi posajene v dobro razrahljane tle. Ne smemo pozabiti, da mora biti razdalja med odraslimi rastlinami najmanj pol metra.

Ne pozabite zaščititi sadik pred škodljivimi okoljskimi pogoji. Zalivanje mora biti obilo. Mlade rastline je treba hraniti z raztopino Miklor.

Seme se pridelujejo konec avgusta in posušijo pod odprtim soncem, občasno se obračajo. Ne smemo zamuditi časa zbiranja, saj se lahko sami sesedejo.

Kumini recepti

Med nosečnostjo iz toksikoze.

Naredite kumino čaj. Za to, čajno žličko semen, prelijemo 200 mg vrele vode.

Ko dojite, da povečate količino mleka.

Mešajte v razmerju 1: 1 začinjena semena in sladkor. To zmes jejte z vodo ali mlekom. Zdravilo vzemite trikrat na dan.

Odstranjevanje toksinov iz telesa.

Zmešajte v enakih deležih semen zira, komarčka in koriandra. 1 čajna žlička mešanice prelijete 300 mg vrele vode, pustite 15 minut in pijte.

Od nespečnosti.

Mnogi pijejo vroče mleko in med čez noč, da bi bolje spali. Da bi izboljšali učinek, dodajte 0,5 žličke začimb do pijače. Ta recept bo pripomogel k izboljšanju spomina. Tako mleko je mogoče pred otrokom pred spanjem.

Ne pozabite, da se pred uporabo recepta tradicionalne medicine s kumino posvetujte z zdravnikom, da ne poškodujete svojega telesa.

Zira ima veliko uporabnih lastnosti, vključno z zdravili. Ta rastlina je nezahtevna in jo lahko rastejo v vaši hiši, potem pa za kuhanje kulinaričnih užitkov. V omrežju si lahko ogledate fotografije kumina, njene lepe bele cvetove pa okrasijo vaš vrt.